Am fost invitat de curand la un pranz in oras (rest. Classico din Bucuresti) si cum nu mai manac de vreo doua luni carne, mi-am luat tagliatele cu somon.
Nu mai mancasem niciodata acest preparat, desi stiam multe despre el, inclusiv modul de preparare.
Mi-a placut foarte mult, dar am simtit ca se poate face mult mai bun decat cel pe care l-am mancat atunci.
Astazi am incercat o retata proprie, acasa si l-am invitat si pe Nasu pentru testare si vreau sa va spun ca toata lumea a fost foarte incantata.
Asa ca va prezint si voua reteta.
Mai intai am luat somonul, cam 380 grame (se gaseste la Carrefour, congelat), l-am taiat cubulete si l-am pus la marinat. O lingura de Knorr marinata pentru peste si fructe de mare, zeama de la o portocala marisoara, ulei de masline 4 linguri si un pahar de vin (100 ml).
Daca va faceti probleme ca nu aveti marinata Knorr, va stau la dispozitie...-;)
Dupa vreo ora am luat o tigae cu putin ulei de masline si vreo 4 catei de usturoi tocati si am pus-o la incins. Separat am pus o oala cu apa la fiert pentru paste. Am scos marinata din frigider si am turnat-o cu totul in uleiul incins, iar dupa vreo 7 minute am adaugat 400 ml de smantana pentru gatit (eu am luat Dorna pentru ca n-am gasit Grand Cucina care este cea mai buna). Atentie, am pus condimente: sare, piper, cimbru, oregano, salvie dar mai ales tarhon! Tarhonul ii da o savoare cu totul speciala.
.jpg)
Separat am fiert pastele, care musai sa fie din grau dur si fara ou!
Am mai lasat sa fiarba pret de vreo 8-9 minute, pana s-a mai ingrosat putin sosul si le-am luat de pe foc.
.jpg)
.jpg)
Le-am "combinat", pastele cu sosul si va spun sincer a iesit ceva super delicios. A, era sa uit; musai sa se serveasca cu lamaie stoarsa pe deasupra (in farfurie) si la urma un pahar de 200 ml de vin alb sec.
Va doresc pofta buna!
